Las festividades son momentos de alegría, encuentros familiares y delicias culinarias. Para esta época de fiestas es posible disfrutar de recetas saludables y deliciosas durante la Navidad y el Fin de Año.
Este año, sorprende a tus seres queridos con platillos nutritivos que aporten sabor y bienestar. Aquí te presentamos 5 recetas saludables ideales para estas celebraciones que te ayudarán a mantener un equilibrio entre la delicia y la nutrición.
1. Ensalada de pollo con arándanos y nueces
Una opción ligera pero llena de sabor para esta época festiva es la ensalada de pollo con arándanos y nueces. Para esta receta nutritiva y saludable necesitarás:
- Pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- Arándanos deshidratados
- Nueces picadas
- Lechuga mixta
- Queso feta desmenuzado (opcional)
- Aderezo de vinagreta balsámica o de tu elección
Empieza por mezclar la lechuga, el pollo desmenuzado, los arándanos, las nueces y el queso feta en un tazón grande. Después, agrégale el aderezo de vinagre balsámico o el que prefieras. Esta ensalada combina la frescura de los ingredientes con la jugosidad del pollo para crear un plato saludable y delicioso.
Si decides irte por esta receta de pollo te contamos que es una opción saludable y sabrosa para disfrutar durante las festividades, proporcionando una alternativa nutritiva para compartir con familiares y amigos. ¡Esperamos que te sea útil y disfrutes preparándola!
2. Pescado al horno con hierbas y limón
Una receta saludable que siempre es bien recibida en las celebraciones es el pescado al horno con hierbas y limón. Necesitarás:
- Filetes de pescado fresco
- Limones (jugo y rodajas)
- Romero fresco
- Tomillo fresco
- Ajo picado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Mezcla el jugo de limón, las hierbas picadas, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un tazón. Unta esta mezcla sobre los filetes de pescado y déjalos marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
Luego, coloca las rodajas de limón sobre el pescado y hornea hasta que esté dorado y cocido por completo. Esta receta aporta frescura y sabor a tu mesa navideña sin exceso de grasa.
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3. Rollitos de calabacín y pimentón asado
Esta receta es una excelente opción como entrante ligero y colorido para tus celebraciones. Solo debes tener:
- Calabacines
- Pimentones rojos
- Queso fresco o queso crema
- Albahaca fresca
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Empezando, corta tiras finas de calabacín y asa tiras de pimentón rojo en el horno hasta que estén suaves. Extiende una capa fina de queso fresco o queso crema sobre las tiras de calabacín, agrega los pimentones asados y algunas hojas de albahaca. Enrolla cada tira de calabacín con los ingredientes y sujeta con un palillo. Esta opción saludable y vistosa será un deleite para tus invitados.
4. Galletas de avena y pasas
Para deleitar a tu familia y amigos en estas festividades, haz unas exquisitas galletas de avena y pasas, ideales para el postre o para disfrutar en la merienda navideña. Para esta sencilla receta, ten a la mano estos ingredientes:
- 1 taza de avena
- ½ taza de pasas
- 2 plátanos maduros
- ½ cucharadita de canela en polvo
Inicialmente, mezcla la avena, las pasas, los plátanos triturados y la canela en un tazón hasta obtener una masa homogénea. Forma pequeñas bolitas y colócalas en una bandeja para hornear. Hornea durante unos 15-20 minutos a 180°C hasta que estén doradas. Estas galletas saludables son una opción deliciosa y nutritiva para consentir tu paladar sin dejar de lado la alimentación balanceada.
5. Muffins de plátano y avena
Para terminar con broche de hora estas festividades, puedes preparar estos deliciosos muffins para un dulce ligero. Inicialmente, para esta receta necesitarás:
- 2 plátanos maduros
- 2 huevos
- 1/4 taza de aceite de coco o aceite vegetal
- 1/3 taza de miel
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de harina de avena
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
- Opcional: chips de chocolate negro o nueces
Empieza precalentando el horno a 180°C. En un tazón, machaca los plátanos hasta obtener un puré suave. Agrega los huevos, el aceite, la miel y la esencia de vainilla. Mezcla bien. Luego, añade la harina de avena, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Enseguida, mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Si lo prefieres, agrega chips de chocolate negro o nueces. Después, vierte la mezcla en moldes para muffins y hornéala durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que estén dorados y al insertar un palillo, este salga limpio. Estos muffins hacen parte de las recetas saludables para disfrutar en cualquier momento.
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